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多宝平台手机客户端下载 - 餐桌上的当归,美味又养生
发布时间:2020-01-09 13:37:48

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多宝平台手机客户端下载,当归,我们熟知它是因为它是一味常用的中药,补血活血效佳。如果它走出药房,来到厨房,会与一些食物发生怎样的反应呢?小编推荐6款当归药膳,快来学习吧,让我们把美味与健康带回家。

本品为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖,除去须根和泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。

【性味归经】甘、辛,温。归肝、心、脾经。

01

当归生姜羊肉汤

材料:当归、生姜各12克,羊肉250克,盐、味精各适量

做法:将三味同放入锅内,加清水煮,待肉熟后加入盐、味精,稍煮片刻即可食用。

功效:此汤为张仲景《金匮要略》所载的名方,具有暖胃祛寒、温补气血的功效,用于体质虚弱、气血不足者,尤有助于产后妇女体质的恢复。

02

当归山楂汤

材料:当归12克,红枣10克,山楂12克

做法:将红枣泡发,洗净;山楂、当归分别洗净。将红枣、当归、山楂放入砂锅中,加水煮沸,改小火煮1小时即可。

现代药理研究表明,当归有补血活血、保护肝脏的功效。肝病患者服用当归能减轻肝细胞变性、坏死,促进肝细胞再生,抑制肝纤维化。

03

归芪蒸鸡

材料:炙黄芪20克,当归10克,嫩母鸡1只,葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉各适量

做法:将黄芪、当归装入纱布袋,扎紧口。将鸡放入沸水锅内汆透、捞出,用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹,鸡置于蒸盆内,加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水,上笼隔水蒸约1小时,食时弃去药袋即可食用。

功效:温中补气,益血填精。

本品佐餐食用,分3次食完,有降血压作用。

04

当归枸杞茶

材料:当归6克,枸杞10克,桑椹10克,蜂蜜适量

做法:将枸杞、桑椹、当归分别洗净,稍浸泡。将所有材料起放入砂锅内,加水煮沸。煮沸后改用小火煮15分钟即成。饮时可加蜂蜜调味。

功效:适用于腹胀疼痛、月经不调、气血不足、血虚便秘、血虚头晕及产后、病后体虚者。

05

当归杏仁炖猪肺

材料:当归10克,杏仁15克,猪肺250克

做法:将猪肺洗净、切片,在沸水中汆后捞起,与杏仁、当归一起炖熟即可。

功效:润肺,润肠通便。

06

当归红枣蛋汤

材料:当归片10克,去核红枣、桂圆肉各20克,鸡蛋1个,红糖适量

做法:红枣、桂圆肉、当归,用清水泡发,然后洗净。锅中加入适量清水,烧开,放入鸡蛋,煮熟。将熟鸡蛋剥去壳后,同余下食材一起入锅炖煮。10分钟后,加入红糖调味即可。

功效:养血益气、健脾和中。适宜晚上食用。

【注意】

1.慢性腹泻、大便溏薄者,以及热盛出血者忌食。

2.湿阻中满者慎服。

3.热盛出血者禁服,孕妇不宜食用。

编辑:暖冬

来源:内容摘自《叶同仁——药膳本草经》

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